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湘口(kou)福(fu)肉沫缸(gang)豆(dou)蓋(gai)飯真是(shi)太好吃(chi)了,肉末(mo)豇豆(dou)是(shi)比較常見的(de)(de)一(yi)道菜(cai),在人(ren)沒(mei)有什么胃口(kou)的(de)(de)時候是(shi)非常不(bu)錯的(de)(de)一(yi)道下(xia)飯菜(cai)。肉沫用料酒、生粉、生姜末(mo)、少許鹽腌(a)上。生粉不(bu)要放太多,比平常做(zuo)肉丸啥的(de)(de)量(liang)要少,也可不(bu)放生粉。把泡豇豆(dou)(酸豆(dou)角)、泡包菜(cai)梗、泡姜、泡辣椒(jiao)切碎備用。準(zhun)備蔥花(1-2根)、干辣椒(jiao)(2-4個)、花椒(jiao)(一(yi)小撮)、蒜(suan)末(mo)(2-3瓣)、姜片(pian)3片(pian),加入鮮(xian)豇豆(dou)末(mo)、泡豇豆(dou)末(mo)繼(ji)續翻炒至熟,加味(wei)(wei)極鮮(xian)(生抽)翻炒均勻起鍋裝盤。沒(mei)有味(wei)(wei)極鮮(xian)、生抽可以加鹽、味(wei)(wei)精或雞精調味(wei)(wei)。湘口(kou)福(fu)肉沫缸(gang)豆(dou)蓋(gai)飯就是(shi)這么一(yi)步一(yi)步做(zuo)成的(de)(de)。